Tradição da Ceia de Natal no Brasil

Conforme consta na literatura, há centenas de anos, os europeus deixavam a porta de sua casa aberta no dia de Natal para que os peregrinos e viajantes entrassem e, junto com a família e confraternizassem nesse dia.

Aí está o porquê de o Natal ser uma data de confraternização entre amigos e familiares. E o prato mais clássico servido nessa ocasião é o peru.

O consumo dessa ave se originou nos EUA. Lá, o peru é um prato tradicionalmente servido no Dia de Ação de Graças, uma data muito importante para os americanos, e essa tradição veio para o Brasil.

Os índios americanos já criavam perus antes de ocorrer a colonização inglesa.

Durante a colonização, os índios serviram peru para comemorar a primeira grande colheita, e assim surgiu o hábito de consumir peru para celebrar datas importantes.

Outros alimentos tradicionais do Natal são as frutas secas, as nozes, as castanhas e o panetone. Este foi criado na Itália, mas não se sabe exatamente sua origem. Existem várias versões.

Mas, independentemente das lendas em torno da história do panetone, ele está sempre presente nas mesas de Natal de todo brasileiro.

O banquete do natal varia conforme a região do Brasil, do sul ao nordeste, adaptando os pratos tradicionais de suas terras com os alimentos típicos oferecidos na data especial, na qual todos se reunem para comemorar o aniversário do menino Jesus.

Feliz Natal e até a próxima!

Realidade vs Extremos

Cada vez mais somos confrontadas com esta realidade.
Uma boa educação alimentar não passa só por promover hábitos saudáveis nas crianças, mas também por dar-lhes conta da realidade.
É muito importante incutir bons hábitos alimentares numa criança, mas também é importante incutir-lhe bom senso e cidadania.
A promoção da educação alimentar deve passar pelo não desperdício, pelo não excesso, pelo não consumismo e pelo não conformismo.

Vamos fazer com as nossas crianças cuidem de outras crianças.

Meios de Educação Alimentar

A Educação ou Aconselhamento Nutricional é o processo pelo qual os clientes são auxiliados a selecionar e incorporar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida.

O resultado desse processo além da melhora das escolhas alimentares é o conhecimento adquirido sobre nutrição para o resto de suas vidas. Sendo assim, nada melhor do que introduzir bons costumes já nas crianças... Utilizar de linguagem clara e de uma forma lúdica e agradável ensinar os pequenos sobre o mundo da alimentação.

Uma referência muito interessante para a educação nutricional com crianças é o “Núcleo de Educação Alimentar da Criança Turma da Marianinha” na cidade de São José dos Pinhais , localizado no Paraná – Brasil.

Este site apresenta um pouco do trabalho que esta equipa desenvolvem com as crianças:

WWW.turmadamarianinha.com.br

Powerful girls Powerful bones

Nas nossas pesquisas e no âmbito da educação alimentar encontramos um site muito "girly" com o intuito de aumentar o consumo de leite.
Onde a Carla e o seu grupo de amigas fazem de tudo para ter ossos fortes.
O site é extremamente interactivo:

Tem a conveniente informação sobre os malefícios do deficiente consumo de cálcio tendo em conta o público alvo. Tal como tem as adequadas recomendações para o seu consumo.
Incentiva à prática de exercício,
Identifica possíveis alimentos fornecedores de cálcio e sugere algumas receitas para serem feitas na companhia de amigas.
Inúmeros quizzes, wallpappers, jogos, calendários, videos, entre outros
Para além de ter sugestões para possíveis refeições.

Não podemos deixar de salientar o excelente grafismo que chama a atenção a qualquer menina.
Querem-se mais iniciativas assim.. e se possível em Portugal.

Vamos por mãos à obra!!!



Aqui podem dar uma olhada. ------------------------------------------>
http://www.cdc.gov/powerfulbones/index.html

Tratamento Very Important Pig ?!

A Nobre é uma marca de renome que normalmente aposta em boa comunicação, conseguindo chegar a todos os elementos familiares.
A nosso ver a publicidade da campanha Naturíssimos - onde animais frequentam supostos SPA's, etc. - não está muito bem conseguida, ou pelo menos não será nada consensual.

É um anúncio que fica aquém das nossas espectativas pela marca. O suposto tratamento V.I.P. versus Tratamento de matadouro.

A opinião difere aos olhos de quem a vê, mas consideramos que esta publicidade não transmite a ideia que provavelmente gostaria de transmitir (apesar da boa produção), figurando então neste post como mau exemplo de comunicação.

Bem comunicar..

Na indústria alimentar existe inúmera concorrência, como tal para singrar no mercado é necessário inovar, segmentar, boa imagem/marca e rapidez a atingir o mercado. Bom exemplo disso é a cerveja. Tanto a central de cervejas como a unicer destacaram-se nos últimos tempos pela numerosa quantidade de novos produtos com diferentes especificidades, satisfazendo várias expectativas. Aliadas sempre a um bom e necessário marketing de maneira a prender o consumidor.

O exemplo da Super Bock Abadia que foi lançada em Abril de 2007 é um bom exemplo disso. Notou-se um grande investimento na publicidade do seu lançamento de forma a atingir e a cativar rapidamente o consumidor. Vemos uma linguagem/imagem bem cuidada e pensada, onde todo o detalhe (desde a garrafa, linguagem, etc) remete ao passado e ao artesanal - sendo assim um óptimo exemplo de bem comunicar.

O que está acontecendo "lá fora"...

Contaminação do leite no Brasil


Leites possivelmente adulterados continuam nas prateleiras de supermercados e a população deve ficar atenta com possíveis sintomas. Soda cáustica e água oxigenada estão entre as substâncias usadas pelas cooperativas que alteram a composição da bebida.
A substância era misturada ao leite cru, entre a ordenha e o beneficiamento, e levava até quatro horas pra ser diluída. O tempo era suficiente para não aparecer nos testes do Ministério da Agricultura.
Além de aumentar o prazo de validade do leite, o golpe era usado para mascarar más condições de higiene, conservação e transporte. A análise mostrou também que a mistura ainda provocava a destruição das vitaminas A e E, duas das mais importantes contidas no leite.
O destino dos mais de 60 mil litros de leite contaminado, apreendidos na Coopervale, na cidade de Uberaba, ainda não foi definido. Mesmo para jogar a bebida no lixo, são necessários cuidados especiais.

Para evitar a repetição do problema, o Ministério da Agricultura intensificou a fiscalização nos 1700 lacticínios do País.

Veja a reportagem:

http://www.youtube.com/watch?v=gUhqTglrfpo

E depois da reportagem, fizeram uma sátira da propaganda de uma das marcas afectadas:

http://www.youtube.com/watch?v=NrQabTFRw44

..ainda na Coca-Cola NADA!

Do facto de que os refrigerantes prejudicam a manutenção de um peso saudável e a saúde dos seus consumidores, surge a necessidade de produzir um refrigerante que não “fira” tais ideais de beleza. “Se és mais fraco, junta-te a eles” É o que parece ser o novo lema das bebidas light que tendem a aparecer em cada vez mais marcas de refrigerantes.
Vídeos circulantes, demonstram o conteúdo exagerado em açúcar da Coca-Cola que é simplesmente a maior marca do mundo. A ZERO surge então para por fim aos níveis exagerados de açúcares presentes, aliviando a consciência dos seus consumidores e mantendo-os fiéis à marca! Incentivam ao seu consumo porque,citando a publicidade, "sabe igual" mas convido-vos a olhar para o rótulo (ao lado). Pois.. não tem nada! Zero a tudo! quantos de nós pagarão para beber nada, e tudo isso para atingir ou manter as medidas perfeitas!

Tantos nomes para o mesmo produto…

A coca-cola zero aparece como uma substituição bem feita da light. Foi criada para que não sofresse dos defeitos da light (ser excessivamente feminina). Aliás, a Light já tinha sido uma tentativa de fugir a esse esteriótipo quando veio substituir a Diet. Porque a passagem de Diet a Light não funcionou completamente, a Coca-cola montou agora uma encenação maior e lançou a Zero, que é a nova Light (menos feminista), só que ninguém sabe. Excelente!

É importante considerar sempre os riscos e os benefícios que os alimentos/nutrimentos nos poderão trazer, para melhor escolhermos o tipo de discurso a usar e também qual o partido a tomar, pois cada caso é um caso.

Como nutricionistas temos de ponderar muito antes de dar a nossa opinião, porque também temos um importante papel como educadores e muito provavelmente a maioria das pessoas vai considerar o que aconselharmos como o mais correcto e como hábito a adoptar.


Actualmente, até alimentos que consideramos “saudáveis” (como por exemplo, o peixe e os hortofrutícolas) estão contaminados com todo o tipo de tóxicos, que são altamente prejudiciais à saúde humana. Ainda assim, estes alimentos, principalmente os hortofruticolas, tem um importante papel na prevenção do cancro (que hoje em dia é uma epidemia crescente), principalmente devido ao seu teor de antioxidantes. Como tal, traz inúmeros benefícios promover o consumo destes alimentos protectores, mesmo que possam estar contaminados.
Felizmente, o nosso organismo em conjunto com o nosso sistema imunitário activo tem na maioria a capacidade de eliminar os tóxicos que ingerimos.

Dia da Alimentação 2007

No dia 16 de Outubro foi comemorado o dia da Alimentação no Jardim infantil e Escola primária do Lordelo.
Duas alunas do 4º ano (Márcia Freitas e Carolina Fernandes) promoveram a alimentação saúdavel neste dia.

A MEDICIU é uma empresa portuguesa sediada em Alcanena, líder no sector da comercialização de cebolas.
Com a necessidade de escoar a crescente produção e de cada vez mais ter um papel de inovação e diferenciação no mercado, cria uma nova linhagem de cebolas com intuito de realçar "as suas propriedades" .

Surgem então :

Cebolas ricas em ácido fólico, tendo como público alvo as grávidas.
Cebolas ricas em cálcio, para combater a osteoporose.
Cebolas adocicadas, para mais agradar aos jovens.

Como futuras nutricionistas, sabemos todos os benefícios destes compostos e apoiamos o incentivo a estes nutrimentos, mas...


- Qual a vossa opinião sobre esta nova era de "novos produtos" ???
- Qual acham que deve ser o nosso papel perante este tipo de produtos?

mediciu

Leite Especial

ESTRUTURALISTA X FUNCIONALISTA

Hoje em dia, o consumo vai variar muito de acordo com o tipo de consumidor.

Um adolescente ao ser sujeito a pressões sociais, nomeadamente amigos, modas, media.. vai seguir uma corrente muito mais virada para o estruturalismo. Por exemplo, os jovens tendem a consumir refrigerantes em detrimento do consumo de leite. Por outro lado, existem já campanhas da corrente funcionalista direccionadas especificamente para estas faixas etárias, de maneira a tornar os alimentos nutricionalmente ricos, que foram deixados ao "abandono", em alimentos da moda.

http://www.gotmilk.com/game/game.html ---> Vai um leitinho? GOT MILK

A comunicação tanto pode ter de bom… como de mau!

Cada vez mais encontramos o marketing e a nutrição lado a lado, já que para além de se encontrarem muito em voga, combinam bem no mercado alimentar. Cada vez mais são usadas estratégias de marketing para mobilizar a população para determinados géneros alimentícios, baseando-se no suposto fundamento de prevenção de determinadas doenças, no aumento da qualidade de vida e no tão desejado elixir da juventude.
Com isso, é comum encontrarmos produtos que enfatizam a presença de determinadas substâncias/nutrientes adicionados ou já existentes no produto.

A enfatização pode ter tanto de boa… como de má.

Como consumidores, temos os nossos direitos, e nada melhor do que a DECO para nos alertar para certas “publicidades enganosas”. Ao lermos o artigo “Alimentos fortificados: não vá em modas”, a mensagem directa que nos salta mais à vista, é a abordagem muitas vezes enganosa de algumas estratégias de marketing que levam alguns consumidores a adquirirem alimentos sem interesse para a maioria da população. Como sabemos e lá é descrito, “uma dieta equilibrada fornece todos os nutrientes em quantidades mais do que suficientes”.

E já dizia o ditado… "nem 8 nem 80” .

No restante artigo temos alguns exemplos destas adições com muito pouco e muitas vezes nenhum interesse.

Campanha "No anorexia"

Quando os olhos de todo o mundo estavam direccionados para a Semana feminina da moda em Milão, surge uma imagem impressionante de uma jovem modelo com pouco mais de 30 kg pela No-l-ita. É um exemplo de como é importante comunicar de maneira a sensibilizar e consciencializar a população.

Porque temos necessidade de comunicar sobre o que comemos?

A questão foca o indivíduo e a sua relação com o alimento, que ao fim ao cabo é a sua base. Como tal é inevitável a comunicação entre e sobre ambos, já que a nutrição está implícita na prevenção, tratamento e no agravamento de várias patologias, podendo até ser fatal em alguns casos.

Felizmente, a alimentação é dos poucos factores, que são passíveis de serem alterados.
Comunicar sobre nutrição é fundamental para consciencializar e esclarecer os cidadãos sobre os alimentos e as suas interacções.
Hoje em dia a boa nutrição é mais importante que nunca. As doenças, caracterizadas como s doenças do século XXI, (a DCV, a diabetes, o cancro, hipertensão, obesidade, entre outras) estão directamente relacionadas com aquilo que comemos. Os gastos anuais relacionados com o tratamento destas doenças, somam já milhares de euros que poderiam ter sido investidos em investigação, em educação alimentar, em estratégias de incremento de hábitos alimentares saudáveis nas faixas etárias de risco.

Mas a comunicação na nutrição abrange outros temas ligados, não menos importantes, como a investigação (divulgar de estudos científicos), a educação (incentivar hábitos alimentares saudáveis) e saúde pública (alterar estilo de vida da população), por exemplo.
Com o avanço da tecnologia de investigação é necessário que exista comunicação para divulgar a crescente variedade e evolução de novos e velhos alimentos, uma vez que "aquilo que é considerado como seguro e benéfico hoje, pode já não o ser amanhã".
O papel do nutricionista passa em todos os sentidos pela comunicação. Comunicar nas escolas, nos rádios, nas televisões, na Internet, instituições de saúde e/ou através do marketing dos próprios géneros alimentícios é imprescindível, quando o objectivo é melhorar a qualidade de vida da população, promover a saúde e prevenir a doença.

Experiência

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